{"id":4463,"date":"2024-04-19T10:10:57","date_gmt":"2024-04-19T10:10:57","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantelategala.com\/degustationsmenue-lanzarote\/"},"modified":"2026-01-30T08:30:02","modified_gmt":"2026-01-30T08:30:02","slug":"degustationsmenue-lanzarote","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restaurantelategala.com\/de\/degustationsmenue-lanzarote\/","title":{"rendered":"Degustationsmen\u00fc Lanzarote"},"content":{"rendered":"\t\t
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DEGUSTATIONSMEN\u00dc
LA TEGALA<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Genie\u00dfen Sie das Degustationsmen\u00fc von Lanzarote, das vom Konventionellen ausgeht und sich zu neuen Ausdrucksformen entwickelt, ohne dabei seine Wurzeln zu verlieren und mit einem klaren Bekenntnis zu den Talenten der Insel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tFacebook-f<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tInstagram<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRiskante Men\u00fcs f\u00fcr diejenigen, die verstehen, dass Essen viel mehr ist als die Befriedigung des Hungers, es ist Nahrung f\u00fcr die Seele. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGESCHMACK MEN\u00dc<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLA TEGALA 2.0 MEN\u00dc<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMEN\u00dc VENTORRILLO<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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MARESIA \/<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein umfangreiches Men\u00fc, das bis auf den Meeresgrund reicht und die Badlands durchforstet<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dauer: 3:00 – 3:30 Uhr
Preis: \u20ac165<\/p>

Limitierte Weinbegleitung (optional): 90\u20ac.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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GEBRATENER K\u00c4SE<\/strong>
La Pluie „Finca Uga“ K\u00e4se – Tomaten-Chutney – Guanciale & Datteln <\/p>

MORENA
<\/strong>Gofio -Morena – Morena – Cebolla Morada (Rote Zwiebel)<\/p>

CARABINERO VIAJERO<\/strong>
Erbsen und 50 Zutaten der Welt<\/p>

MATRIMONY „DE LA SANTA<\/strong>„
Garnele „De La Santa“ – Tomate und Erdbeeren von „Lanzarote“ – Carabinero „De La Santa“ – Garnele „De La Santa“ – Tomate und Erdbeeren von „Lanzarote<\/span>“ – Carabinero „De La Santa“.<\/p>

COCHINO NEGRO<\/strong>
Calamari Carbonara – Tartar de Lapas – Seeigel-Eiscreme – Champignons <\/p>

DAS FR\u00dcHST\u00dcCK
<\/strong>Rote-Bete-Brot – Chorizo Chac\u00f3n „Costero“ – Hausgemachter H\u00fcttenk\u00e4se – Unser Erdbeerklipper<\/span><\/p>

AQUANARIA<\/strong>“ Wolfsbarsch<\/strong>
Brunnenkresse – Ger\u00e4ucherte Butter <\/p>

LAPAS BROT MIT VENTRESCAS-GEM\u00dcSE<\/strong>
Pfefferminz-Chili – Schweinebacke – Rote-Bete-Hummus<\/p>

CHULETA DE CABRA<\/strong>
Orange – Chimichurri<\/p>

ZIEGENLEBER<\/strong>
Bbq Japocanaria – Gebratenes S\u00fc\u00dfkartoffel-Eigelb – Saure Sahne<\/p>

STEAK TARTARE
<\/strong>Ziegenfilet – Salmorejo Japocanario – Mayo Sriracha<\/span><\/p>

DONUT OF GOAT
<\/strong>Osobuco De Cabra – Rofe Bier „Malpeis“ – Bitters\u00fc\u00dfer Zucker<\/span><\/p>

TIRMA“-AMBROSIA
<\/strong><\/span>Kokosnuss – Banane – Schokolade – und?<\/span><\/p>

PL\u00c1TANO CANARIO
<\/strong>Cordial de Pl\u00e1tano – Ron „Aldea“ – Torrija Canaria – Y Mucho Pl\u00e1tano Canario<\/p>

ERINNERUNGEN AN DIE KINDERZEIT<\/strong>
Hei\u00dfe Schokolade – Manis – Kokosnuss<\/span><\/p>

DAS PERFEKTE FR\u00dcHST\u00dcCK<\/strong>
„Agaete“ Kaffee mit Milch – Brot – Butter<\/span><\/p>

FIN<\/strong>
Die beste Art, den Tag zu beenden?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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LA TEGALA 2.0 \/<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser klassisches Men\u00fc erfindet sich neu und w\u00e4chst<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dauer: 2:30 bis 3:00 Uhr
Preis: 145\u20ac.<\/p>

Paarung (optional): 80\u20ac.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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BEL\u00dcFTETES BROT
<\/strong><\/span>Aioli – Rote Mojo – Matalauva<\/p>

PEKING-SCHWEINEFORELLE
<\/strong><\/span>Schwarzes Schwein – Sauce nach Peking-Art – \u00d6ko-Gem\u00fcse „Finca Machinda“.<\/p>

ZIEGENTACO<\/strong><\/span>
Taco de Millo und Holzkohle – Avocado-Emulsion – Pico Gallo Rote Bete<\/p>

HAUSGEMACHTE H\u00dcTTENK\u00c4SE-FRITTEN
<\/strong><\/span>Agripicante Tomaten-Chutney „Finca Tres Pe\u00f1as“ – Schweinebacke – Knusprige Kartoffel<\/p>

OCTOPUS
<\/strong><\/span> JapoKanarische Aubergine Bbq „Finca Tres Pe\u00f1as“- Colichoco – Mojo Palmero<\/p>

ATLANTISCHE BR\u00dcNETTE
Atlantikluft – Mai-Lima<\/p>

TIRADITO DE LUBINA „AQUANARIA“
Mango – Pico de Gallo de Beterrada – Palomita Eiscreme<\/p>

GINORI“ SANDWICH<\/strong><\/span>
Gebratener Tintenfisch -Chorizo Chac\u00f3n – Alimojo – <\/p>

SQUID<\/strong><\/span>
Chorizo Chac\u00f3n – Unsere kanarische Carbonara – Aji Amarillo – Iranischer Beluga-Kaviar<\/p>

GARNELEN MIT KNOBLAUCH <\/strong><\/span>
Garnelen „De La Santa“ – Knoblauch-Koriander-Emulsion – Brunnenkresse und Petersilie<\/span><\/p>

CHERNE A LA BRASA
Tom Kha Kai – Gebratener Millo – S\u00fc\u00dfkartoffel-Gelb<\/p>

KANINCHEN MIT SALMOREJO<\/strong><\/span>
Gebratene Salatknospen – „Finca de Uga“ Ziegenjoghurt-Tzatziki<\/span><\/p>

FLEISCHBALL SATAY<\/strong><\/span>
Kaninchenlende – „Finca de Uga“ Ziegenjoghurt Tzatziki<\/span><\/p>

ZITRUS-KORIANDER<\/strong><\/span>
Koriander-Sorbet – Wei\u00dfe Schokolade – Mango – Makaronesischer Gin<\/p>

CR\u00c8ME BR\u00dbL\u00c9E
Tonkabohne – S\u00fc\u00dfkartoffeldotter – Palmhonig<\/p>

PETIT FOURS<\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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LA TEGALA \/<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser klassisches Men\u00fc <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dauer: 2:30 – 3:00 Uhr
Preis: 98\u20ac.<\/p>

Essensbegleitung (optional): 65\u20ac.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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BEL\u00dcFTETES BROT
<\/strong>Alioli – Red Mojo – Matalauva<\/p>

PEKING COOK TROUT
<\/strong>Schwarzes Schwein – Peking Style Sauce – Eingelegte Zwiebeln<\/p>

SATAY GOAT TACO<\/strong>
Millo & Holzkohle Taco – Avocado Emulsion – Rote Beete Pico Gallo<\/p>

OCTOPUS
<\/strong>Aubergine – Colichoco- Bbq Japocanaria<\/span><\/p>

ATLANTISCHE BR\u00dcNETTE
<\/strong>Atlantikluft – Mai-Lima<\/span><\/p>

TIRADITO DE LUBINA „AQUANARIA“<\/strong>
Mango – Pico de Gallo de Beterrada – Palomita Eiscreme<\/p>

CALAMAR<\/strong>
Chorizo Chac\u00f3n – Unsere kanarische Carbonara – Gelber Chili – Lauchasche<\/p>

GEGRILLTER WRACKBARSCH <\/strong>
Tom Kha Kai – Gebratener Millo – S\u00fc\u00dfkartoffel-Gelb<\/span><\/p>

KANINCHEN MIT SALMOREJO (GAZPACHO) <\/strong>
Gem\u00fcse-Couscous – Gebratene Salatknospen – „Finca de Uga“ Ziegenjoghurt-Tzatziki<\/span><\/p>

CITRUS CILANTRO<\/strong>
Koriander Sorbet – Wei\u00dfe Schokolade – Mango – Makaronesischer Gin<\/p>

CR\u00c8ME BR\u00dbL\u00c9E
<\/strong>Tonkabohne – S\u00fc\u00dfkartoffeldotter – Palmhonig<\/p>

PETIT FOURS<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VENTORRILLO \/<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Informell, festlich und nur mittags serviert<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dauer: 1:30 Stunden
Preis: 50\u20ac.<\/p>

Paarung (optional): 25\u20ac.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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APERITIF (IHRE WAHL)<\/strong><\/span><\/p>

Finca de Uga<\/strong>“ Gegrillter K\u00e4se<\/strong>
R\u00e4ucherk\u00e4se“ – „Tinajo“ Tomatenchutney – Guanciale und Datteln<\/p>

Ziegen-Taco Satay<\/strong>
Avocado-Emulsion – Pico Gallo Rote Bete – Saure Sahne<\/p>

Kanarischer Fisch-Taco
<\/strong>Mojo verde – \u00d6ko-R\u00f6stgem\u00fcse – Eingelegte Zwiebel<\/p>

VORSPEISE (IHRE WAHL)<\/strong><\/span><\/p>

Tiradito de Sama<\/strong>
Mango – Pico de Gallo de Beterrada – Palomita Eiscreme<\/p>

Avocado Gazpacho
<\/strong>Shrimps von la Santa – Gegrillter Kohl – Gebratenes \u00d6kogem\u00fcse – Obst der Saison<\/p>

DIREKTOR (WIRD NOCH AUSGEW\u00c4HLT)<\/strong><\/span><\/p>

Backe und Pilzsuppe
<\/strong>„Molino Roca“ Reis – Rofe „Malpeis“ Bier<\/p>

Meloso de Carabinero de la Santa (+ 5\u20ac)
<\/strong>„Molino Roca“ Reis – Nantua de sus Cabezas – Mai Lima<\/p>

DESSERT (IHRE WAHL)<\/strong><\/span><\/p>

Unser Drei-K\u00e4se-Kuchen
<\/strong>„Finca de Uga“ K\u00e4se – Bananen-Toffee – Gofio-Streusel<\/p>

Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e
<\/strong>Tonkabohne – S\u00fc\u00dfkartoffeldotter – Palmhonig<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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WEIN UND GETR\u00c4NKE \/<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser kanarisches Pairing verspricht eine unvergessliche Reise durch Essen und Wein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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KANARISCHE PAARUNG \/<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Weine aus jahrhundertealten Rebsorten, aus vulkanischen B\u00f6den, frei von der Reblaus und seit Jahrhunderten von Einheimischen und Besuchern gleicherma\u00dfen gesch\u00e4tzt. Die kanarischen Weine tauchen in den B\u00fcchern von Shakespeare auf, ihre Qualit\u00e4t und ihr Charakter machen sie einzigartig. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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F\u00fcr unsere Weinbegleitung w\u00e4hlen wir Weine von kleinen Weing\u00fctern aus, die in Handarbeit hergestellt werden und deren Ernte und Pflege der Reben sie unwiederholbar macht.<\/p>

Ein Archipel passt in ein Glas, wenn Sie wissen, wie man die Nuancen des Weins liest.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Paarung von Chinijo Men\u00fc und La Tegala Men\u00fc
Ungef\u00e4hr: 35\u20ac \/ 45\u20ac.<\/p>\n

Paarung des Ventorrillo-Men\u00fcs
Preis: \u20ac25<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DEGUSTATIONSMEN\u00dc LA TEGALA Genie\u00dfen Sie das Degustationsmen\u00fc von Lanzarote, das vom Konventionellen ausgeht und sich zu neuen Ausdrucksformen entwickelt, ohne dabei seine Wurzeln zu verlieren und mit einem klaren Bekenntnis zu den Talenten der Insel. Facebook-f Instagram BUCH Riskante Men\u00fcs f\u00fcr diejenigen, die verstehen, dass Essen viel mehr ist als die Befriedigung des Hungers, es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4463","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nDegustationsmen\u00fc %Restaurante La Tegala% Restaurante La Tegala% Restaurante La Tegala%%%<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Genie\u00dfen Sie das Degustationsmen\u00fc im La Tegala auf Lanzarote. 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