CAVE ET BOISSONS LA TEGALA
À La Tegala, nous concevons notre domaine viticole comme un hommage à notre terre volcanique et à l’immense travail des petits producteurs qui la cultivent. En vous accueillant sous notre « tegala », nous vous invitons à vivre un voyage où chaque verre raconte l’histoire de nos racines et de notre culture.
En venant vous réfugier sous notre pergola, nous vous invitons à vivre un voyage où chaque verre raconte l’histoire de nos racines et de notre culture.
L'ENTRÉE /
Ce voyage à travers les sens s’ouvre sur des vins mousseux envoûtants, un vermouth, une bière artisanale rafraîchissante de Lanzarote ou « un voyage à travers les 8 îles » grâce à notre carte de cocktails d’auteur. Une fois à table, le rituel se poursuit avec une sélection de vins des Canaries issus d’une production très limitée.
Pour ceux qui recherchent l’originalité absolue, notre carte recèle de véritables joyaux issus de petits vignerons, qui prennent une nouvelle dimension dès leur débouchage.
EL PASO /
Cette étape de notre périple vous invite à continuer à découvrir nos paysages à travers une sélection de vins insulaires, empreints de toute notre identité canarienne, élaborés à Lanzarote, Grande Canarie, Ténérife, La Gomera, La Palma et El Hierro.
L'ARRIÈRE-GOÛT /
Comme tout grand vin, cette expérience laisse un arrière-goût de tradition et de notre identité. Et ici, la véritable hospitalité s’exprime en invitant ses amis à boire un bon verre* de vin.
À La Tegala, nous nous inspirons de ce même esprit de convivialité et de fête, mais dans un cadre où le temps semble s’être arrêté. Nous libérons le toast de toute précipitation pour en faire un moment de plaisir serein et tranquille, qui permet à l’essence même de la soirée de rester gravée dans les mémoires.
Tanganazo* = grande gorgée ou verre de boisson alcoolisée que l’on boit d’un trait.
À mesure que le dîner touche à sa fin, cette expérience vous invitera à découvrir de nouvelles nuances. C’est le moment idéal pour déguster notre rhum au miel maison exclusif, élaboré à partir de rhum Arehucas, ou pour profiter du rituel envoûtant d’un bon café ou d’un thé préparé à table à l’aide d’un siphon japonais. La touche finale : commandez une « arrancadilla »** avant de rentrer chez vous.
« Arrancadilla** » = dernier verre, ou dernière tournée, qu’un client commande dans un bar ou un établissement similaire après en avoir déjà bu plusieurs.
« Disposer d’un échantill
e de toutes les vagues de la mer »
PEDRO GARCÍA CABRERA. Lichens, 1928