RESTAURANT KREATIVE KANARISCHE KÜCHE
La Tegala ist eine Neuerfindung des eher traditionellen Konzepts eines kanarischen Restaurants. Es ist ein persönlicher, erweiterter und kreativer Look, der aus den Händen und der Erfahrung von Daniel Jiménez, Küchenchef und Kreativdirektor, stammt.
Es ist eine Verschmelzung von Globalem und Lokalem. Das Lokale wird immer als ein Produkt der Nähe, der Qualität und der Resignation der Rohstoffe verstanden, die die vulkanische Natur der Inseln und der wilde Atlantik bieten. Der globale Aspekt hängt von den Verarbeitungstechniken und dem Format ab.
UNSER KONZEPT /
Wir entwerfen die Menüs nach unserem eigenen Konzept, einer gastronomischen Reise durch den Archipel, die den kulturellen Reichtum und das Zusammentreffen von Talent und guter Arbeit in einer so besonderen Enklave zeigt.
Wir gewinnen Gerichte, Snacks, Vorspeisen und Produkte von unseren Inseln zurück und wenden moderne Kochtechniken darauf an.
Wir kombinieren unsere Vision von kreativer kanarischer Küche mit einer Auswahl kanarischer Vulkanweine von kleinen Weingütern, die Handwerkskunst und Tradition vereinen. Wir haben auch eine Auswahl an Craft-Bieren von den Inseln, deren Aromen und Noten perfekt zu unseren Menüs passen.
La Tegala hat seinen Namen von den kleinen Steinhütten oder Zäunen, in denen sich die Hirten vor dem Wetter geschützt haben.
Es ist eine Anerkennung für alle Erzeuger und Landwirte auf Lanzarote, die ihr Leben dem Ziel gewidmet haben, das bestmögliche Produkt auf den Tisch zu bringen.
RAUM /
Der Raum, in dem die Zeit stillsteht.
Von unserem Restaurant aus überblicken Sie die kurvenreiche, vulkanische Skyline von Lanzarote und die nahe gelegenen Inseln Isla de Lobos und Fuerteventura. Während Sie unsere Menüs genießen, werden Sie von einer Landschaft mit weißen Häusern und Palmen sowie von privilegierten Sonnenuntergängen mit Blick auf den Atlantik begeistert sein.
Die Sonnenuntergänge in La Tegala sind ein wahres Spektakel.
Wie unser gastronomisches Angebot ist auch unser Raum eine Mischung aus Modernität und Tradition. Ein Gleichgewicht zwischen zu bewahrenden Werten und einer unermüdlichen Suche nach der Verbesserung des Bestehenden.
UNSER TEAM /
Das Team von La Tegala geht über professionelle Fähigkeiten und Titel hinaus und positioniert sich als eine Gruppe von Menschen, die Sie bei diesem gastronomischen Erlebnis begleiten. Unser Team erzählt Ihnen, erklärt und entdeckt, woher jeder Vorschlag kommt und geht auf die Details ein, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
Verantwortlich für die Küche sind unser Küchenchef Daniel Jiménez und Chefkoch Loren Layos.
Im Speisesaal sorgt unser Maître Sergio Mulas dafür, dass Sie das Erlebnis genießen können.
Ein Team, das jeden Tag sein Bestes gibt.
