Un voyage gastronomique à travers les îles Canaries, un hommage à nos îles, à leurs arts, à leur saveur et à leur tradition.
Restaurant La Tegala
Cette proposition créative de Daniel Jiménez incarne l’amour de ce chef pour la gastronomie, pour la découverte de la différence et pour ses fières racines Canarias.
La Tegala est un hommage aux îles Canaries, à la famille et aux milliers de producteurs qui, depuis des siècles, savent élaborer les produits de cette terre fertile de volcans et d’alizés.
Dans ce restaurant, on retrouve l’arôme de la mer, les souvenirs de la lave et les expressions culturelles d’une terre qui peut sembler inhospitalière mais qui recèle richesse et diversité.
Notre cuisine est basée* sur les meilleures matières premières des îles ! Margulla** pour trouver le meilleur de la mer, recherche des produits locaux qui rehaussent la fraîcheur et la saveur de nos menus.
*Alongarse = Se pencher.
** Margullar = Plonger dans la mer, couler sous les vagues.
NOS MENUS /
Nous avons deux propositions de menus qui répondent à notre engagement de rendre hommage aux îles Canaries et de partager notre identité.
Chacune de nos bouchées raconte une histoire, retrouve les saveurs ancestrales des îles, les actualise et les inverse.
Découvrez nos menus créatifs de cuisine canarienne et faites votre réservation, vous vous régalerez comme un chinijo***.
***Chinijo = petit enfant
Notre nouvelle carte, vaste et audacieuse, qui descend jusqu’au fond de la mer et sculpte les badlands.
Gai et léger, mais capable de conserver la saveur des îles Canaries.
Notre menu historique. Les plats les plus classiques de notre chef.
Un voyage de volcans, de fonds atlantiques et de soleil.
Notre menu exécutif pour le service traiteur. Vous avez le choix entre un apéritif, une entrée, un plat principal et un dessert.
RÉSERVATION EN LIGNE /
Réservez dès maintenant votre expérience à La Tegala en ligne.
Nous vous attendons à Mácher avec nos cuisinières prêtes et notre équipe prête à vous surprendre.