CÓCTELES
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EL CONEJERO (LANZAROTE) 14€
Vodka Blat “Gran Canaria” · Shrub de Fresa · Fresas de Lanzarote · Lima · Sriracha
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EL CHICHARRERO (TENERIFE) 14€
Ron Aldea dorado · Plátano de Tenerife · Lima · Haba Tonka · Coco · Miel de Palma
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EL PALMERO (LA PALMA) 14€
Itálicus · Aguacate de La Palma · Manzana · Ginger Beer
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EL CANARIÓN (GRAN CANARIA) 14€
Ron Blanco Arehucas · Itálicus · Tpt herbáceo · Higo Tuno
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EL MAJORERO (FUERTEVENTURA) 14€
Tequila · Cerveza Artesanal · Zumo de Tomate de Fuerteventura · Chutney de Tomate
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EL HERREÑO (EL HIERRO) 14€
Piña “ del Hierro” · Vermut Primo · Soda de Pomelo
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EL GOMERO (LA GOMERA) 14€
Gin Macaronesian · Mango de la Gomera · Jengibre · Lima
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EL GRACIOCERO (LA GRACIOSA) 14€
Licor de Millo · Whisky de Millo · Leche de Tigre Parchita · Cordial de Espinas
MENÚ DEGUSTACIÓN
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MARESÍA / 165€
Maridaje edición limitada (opcional): 90€
QUESO FRITO
Queso La Pluie “Finca de Uga” · Chutney de Tomate · Guanciale y Dátiles
MORENA
Chip de Morena · Gofio · Cebolla Morada
MATRIMONIO “DE LA SANTA”
Gamba "De La Santa" · Carabinero "De La Santa" · Fresa Encurtida “ De Lanzarote"
CARABINERO VIAJERO
Arvejas y 50 Ingredientes del Mundo
COCHINO NEGRO
Tartar de Lapas · Calamares Carbonara · Helado de Erizo · Setas
LA MERIENDA
Pan de Remolacha · Chorizo de Chacón “Costero” · Requesón Casero · Nuestro Clipper de Fresa
LUBINA “AQUANARIA”
Berros · Pack Choi · Mantequilla Ahumada
CALDO LAPAS CON BUÑUELO DE LUBINA
Sweet chili de hierbabuena · Papada de Cochino · Hummus de Remolacha
STEAK TARTARE
Solomillo De Cabra · Queso Don Nicolas "Finca de Uga"· Mayo Sriracha
CHULETA DE CABRA
Chimichurri Canario · Naranja
PATA DE CABRA
Bbq Japocanaria · Batata Yema Asada · Crema Agria
DONUT DE CABRA
Osobuco De Cabra · Cerveza Rofe "Malpeis" · Azúcar Agridulce
AMBROSIA "TIRMA" DE CABRA
Coco · Plátano · Chocolate· ¿Y?
PLÁTANO CANARIO
Cordial de Plátano · Ron "Aldea" · Torrija Canaria · Y Mucho Plátano
RECUERDOS DE INFANCIA
Chocolate Caliente · Manises · Coco
EL DESAYUNO PERFECTO
Café Con Leche · Pan · Mantequilla
FIN
¿La Mejor Forma de Terminar el Dia?
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LA TEGALA 2.0/ 145€
Maridaje (opcional): 80€
REQUESÓN ASADO
Chutney Agripicante Tomate · Chips de Batata Jable · Panceta y Dátiles
TACO DE CABRA SATAY
Taco de Millo y Carbón · Emulsión Aguacate · Pico Gallo de Remolacha
TRUCHA COCHINO PEKÍN
Cochino Negro · Salsa Estilo Pekín · Verdura Eco “Finca Machinda”
PULPO
Colichoco · Berenjena · Bbq Japo-Canaria
MORENA DEL ATLÁNTICO
Aire del Atlántico · Mayo-lima
TIRADITO DE LUBINA "AQUANARIA"
Mango · Pico de Gallo de Beterrada · Helado de Palomita
HOMENAJE A GINORI
Chorizo Chacón · Calamar frito · Alimojo · Ceniza de Puerro
CALAMAR
Huevas de Lubina "Aquanaria" Seca · Nuestra Carbonara Canaria · Aji Amarillo · Caviar Beluga Iraní
GAMBA AL AJILLO
Gambas De La Santa · Emulsion de Ajo y Cilantro
CHERNE A LA BRASA
Tom Kha Kai · Millo Asado · Batata Yema
CONEJO AL SALMOREJO
Couscous de verdura · Cogollos Asados · Tzatziki de Yogur de Cabra “Finca de Uga”
ALBONDIGA SATAY
Lomo de Conejo · Coco · Lemon Grass · Lima Kaffir
PALETILLA DE CONEJO "WELLINGTON"
Demi-Glace de Cerveza Rofe "Malpeis"· Setas · Guanciale
CILANTRO CÍTRICO
Sorbete de Cilantro · Chocolate Blanco · Mango · Macaronesian Gin
CRÈME BRÛLÉE
Haba Tonka · Batata Yema · Miel de Palma
PETIT FOURS -
LA TEGALA / 98€
Maridaje (opcional): 65€
REQUESÓN ASADO
Chutney Agripicante Tomate · Chips de Batata Jable · Panceta y Dátiles
TACO DE CABRA SATAY
Taco de Millo y Carbón · Emulsión Aguacate · Pico Gallo de Remolacha
TRUCHA COCHINO PEKÍN
Cochino Negro · Salsa Estilo Pekín · Verdura Eco “Finca Machinda”
PULPO
Colichoco · Berenjena · Bbq Japo-Canaria
MORENA DEL ATLÁNTICO
Aire del Atlántico · Mayo-lima
TIRADITO DE LUBINA "AQUANARIA"
Mango · Pico de Gallo de Beterrada · Helado de Palomita
CALAMAR
Chorizo Chacón · Nuestra Carbonara Canaria · Aji Amarillo · Ceniza de Puerro
CHERNE A LA BRASA
Tom Kha Kai · Millo Asado · Batata Yema
CONEJO AL SALMOREJO
Couscous de verdura · Cogollos Asados · Tzatziki de Yogur de Cabra “Finca de Uga”
CILANTRO CÍTRICO
Sorbete de Cilantro · Chocolate Blanco · Mango · Macaronesian Gin
CRÈME BRÛLÉE
Haba Tonka · Batata Yema · Miel de Palma
PETIT FOURS
BODEGA
VINOS ESPUMOSOS /
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VIÑARDA ANCESTRAL MULATO 2022 -
VIÑARDA
*D.O. LA PALMA 35€Negramoll
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VIÑATIGO PET NAT BLANCO ANCESTRAL 2023 -
VIÑATIGO
*TENERIFE 50€Listán Blanco
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TREVEJOS BRUT NATURE -
ALTOS DE TREVEJO
*D.O ABONA 55€Listán Blanco
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TREVEJOS BRUT NATURE ROSÉ -
ALTOS DE TREVEJO
*D.O ABONA 60€Listán Prieto
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CALIMA ANCESTRAL PET NAT ORANGE -
FINCA MARAÑIELA
*LA OROTAVA 85€Listán Blanco
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NUBIUM ANCESTRAL 2023 -
LA VEREA
*D.O. LANZAROTE 55€Malvasia Volcánica, Listán Blanco
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ANCESTRAL 2022 -
ALBAMAR
*SALNÉS, RIAS BAIXAS 42€Albariño
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FEIXES DE LA FONT BRUT NATURE 2020 –
JULIA BERNET CORPINNAT 39€Xarel.lo
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MARIA BERNET BRUT NATURE 2014 –
JULIA BERNET CORPINNAT 88€Xarel.lo
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LELARGE PUGEOT LES MEUNIERS DE CLEMENCE 2014
PREMIER CRU EXTRA BRUT
* A.O.C. CHAMPAGNE 150€Meunier
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LAHERTE FRÉRES
ROSÈ DE MEUNIER
* A.O.C. CHAMPAGNE 94€Meunier
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LAHERTE FRÉRES
BLANC DE BLANCS
* A.O.C CHAMPAGNE 94€Chardonnay
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R. H. COUTIER GRAND CRU
BLANC DE BLANCS
* A.O.C CHAMPAGNE 115€Chardonnay
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LILBERT CRAMANT GRAND CRU
BLANC DE BLANC
* A.O.C CHAMPAGNE 125€Chardonnay
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DE SOUZA RÉSERVE GRAND CRU
BLANC DE BLANCS
* A.O.C CHAMPAGNE 120€Chardonnay
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LARMANDIER-BERNIER PREMIER CRU
TERRE DE VERTUS NON DOSÉ 2017
* A.O.C CHAMPAGNE 200€Chardonnay
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RUINART
BLANC DE BLANCS
* A.O.C CHAMPAGNE 230€Chardonnay
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R. H. COUTIER GRAND CRU 2015
LA PIERRE AUX LARRONS BLANC DE BLANCS
* A.O.C CHAMPAGNE 240€Chardonnay
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R. H. COUTIER GRAND CRU
HENRI III BLANC DE NOIRS
* A.O.C CHAMPAGNE 155€Pinot Noir
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JACQUES TOUSSEAUX GRAND CRU
ROSÉ DE SAIGNEE EXTRA BRUT
* A.O.C CHAMPAGNE 80€Pinot Noir
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JACQUES TOUSSEAUX GRAND CRU
CUVEE RESERVE EXTRA BRUT
* A.O.C CHAMPAGNE 80€Pinot Noir, Chardonnay
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DOMAINE MÉA LÀSSEMBLAGE PREMIER CRU
CÔTE DES NOIRS
* A.O.C CHAMPAGNE 98€Pinot Noir, Chardonnay
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J. M. LABRUYÈRE GRAND CRU
PROLOGUE EXTRA BRUT
* A.O.C CHAMPAGNE 135€Chardonnay, Pinot Noir
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HENRI GIRAUD GRAND CRU
ESPRIT NATURE BRUT NATURE
* A.O.C CHAMPAGNE 165€Chardonnay, Pinot Noir
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RUINART
BRUT ROSÉ
* A.O.C CHAMPAGNE 195€Pinot noir, Chardonnay
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HENRI GIRAUD GRAND CRU
ESPRIT NATURE BRUT NATURE
* A.O.C CHAMPAGNE 140€Pinot noir, Chardonnay
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EGLY-OURIET GRAND CRU
BRUT TRADITION EXTRA BRUT
* A.O.C CHAMPAGNE 230€Chardonnay, Pinot Noir
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EGLY-OURIET GRAND CRU
V.P EXTRA BRUT
* A.O.C CHAMPAGNE 250€Chardonnay, Pinot Noir
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EGLY-OURIET PREMIER CRU
LES VIGNESDE BISSEUIL
* A.O.C CHAMPAGNE 210€Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
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KRUG GRAND CUVÉE
171ÉME ÉDITION
* A.O.C. CHAMPAGNE 320€Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
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PERRIER JOUËT
BELLE EPOQUE ROSÉ 2013
* A.O.C. CHAMPAGNE 360€Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
VINOS BLANCOS CANARIOS /
Lanzarote
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AKAET PARAJE –
BODEGA TITEROK – AKAET
* D.O. LANZAROTE 40€Malvasía Volcánica, Diego, Listán Blanco, Listán Negro
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AKAET MALPASO –
BODEGA TITEROK – AKAET
* D.O. LANZAROTE 47€Malvasía Volcánica, Diego, Listán Blanco
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BARRANCO DEL OBISPO –
BODEGA TITEROK – AKAET
* D.O. LANZAROTE 49€Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego
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MILAGRO MAGMASIA SELECCIÓN –
BODEGA ERUPCIÓN
* D.O. LANZAROTE 62€Malvasía Volcánica, Diego, Moscatel
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TINASORIA –
BODEGA COHOMBRILLO 4/24
* D.O. LANZAROTE 50€Malvasía Volcánica, Listán Blanco
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CASA ALTHAY –
BODEGA ALTHAY
* D.O. LANZAROTE 44€Malvasía Volcánica, Listán Blanco
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ALTHAY NARANJA –
BODEGA ALTHAY
* D.O. LANZAROTE 58€Moscatel
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TISALAYA –
BODEGA TISALAYA
* D.O. LANZAROTE 38€Diego
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CHINIJA SALVAJE –
BODEGA ERUPCIÓN
* D.O. LANZAROTE 55€Malvasía Volcánica
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MILAGRO DE MAGMASÍA COLECCIÓN –
BODEGA ERUPCIÓN
* D.O. LANZAROTE 51€Malvasía Volcánica
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MILAGRO DE MAGMASÍA COLECCIÓN 2021 –
BODEGA ERUPCIÓN
45€Malvasía Volcánica
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AJUL –
BODEGA COHOMBRILLO 4/24 44€Malvasía Volcánica
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TABAIBA –
BODEGA LA VEREA
* D.O. LANZAROTE 48€Malvasía Volcánica
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TENESAR –
JABLE DE TAO
* D.O. LANZAROTE 55€Malvasía Volcánica
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MANCHA BLANCA –
BODEGA DAVID FERNANDEZ
* D.O. LANZAROTE 44€Malvasía Volcánica
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AJUL FLOR DE PIEL–
BODEGA COHOMBRILLO 4/24
* D.O. LANZAROTE 70€Malvasía Volcánica
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RANCIO DE COHOMBRILLO (50 CL) –
BODEGA COHOMBRILLO 4/24
* LA VEGUETA 44€Malvasía Volcánica
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LARA -
BODEGA VEGA SPÍNOLA
* MASDACHE 62€Listán Blanco
Tenerife
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LOS LOROS SIETE LOMAS –
BODEGA JUAN FRANCISCO FARIÑA
* D.O. VALLE DE GÜÍMAR 46€Marmajuelo, Listán Blanco, Gual, Vijariego Blanco
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CERCADO DEL PINO 2022 –
BODEGA TIERRA FUNDIDA 35€Albillo Criollo, Listán Blanco, Verdello
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XERCOS -
BODEGA VIÑÁTIGO
* D.O.P. ISLAS CANARIAS 51€Vijariego Blanco
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LOS LOROS VIJARIEGO BLANCO –
BODEGA JUAN FRANCISCO FARIÑA
* D.O. VALLE DE GÜÍMAR 41€Vijariego Blanco
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VITA -
BODEGA MARZAGANA ELEMENTALES
* LA OROTAVA 44€Albillo Criollo
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FINCA LA HABANERA -
BODEGA ARAUTAVA
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 65€Albillo Criollo
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CALIMA ORANGE –
BODEGA FINCA MARAÑUELA
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 75€Listán Blanco
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PALO BLANCO LAS MOLINAS -
BODEGA ENVÍNATE
* D.O.P. ISLAS CANARIAS 72€Listán Blanco
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VIDONIA –
BODEGA SUERTES DEL MARQUÉS
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 80€Listán Blanco
La Palma
El Hierro
La Gomera
Gran Canaria
VINOS BLANCOS INTERNACIONALES /
Francia
Alemania
Portugal
VINOS ROSADOS CANARIOS /
Lanzarote
Tenerife
VINOS TINTOS CANARIOS /
Lanzarote
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PARCELA AVELINA–
BODEGA ALTHAY
* D.O. LANZAROTE 45€Listán Negro
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LUZ DE OBSIDIANA –
BODEGA ERUPCIÓN
*D.O. LANZAROTE 54€Listán Negro
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PIROCLASTOS 2013 (BOTELLAS LIMITADAS) –
BODEGA ERUPCIÓN
*D.O. LANZAROTE 60€Listán Negro
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TITEROK REPASSO (EDICION LIMITADA) –
BODEGA TITEROK–AKAET
*D.O. LANZAROTE 70€Listán Negro
Tenerife
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TINTO –
BODEGA TIERRA FUNDIDA
* D.O. TACORONTE ACENTEJO 35€Listán Negro, Negramoll, Castellana Negra
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TÁGANAN -
BODEGA ENVÍNATE
*D.O.P. ISLAS CANARIAS 46€Listán Negro, Negramoll, Moscatel Negra, Listán Gacho, Vijariego Negro
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LOS PASITOS -
BODEGA SUERTE DEL MARQUÉS
*D.O. VALLE LA OROTAVA 80€Baboso negro
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CIELO Y TIERRA -
BODEGA MARZAGANA ELEMENTALES
* LA OROTAVA 44€Syrah
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EL CHIRIBIQUE –
SUERTES DEL MARQUÉS
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 46€Listán Negro
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FINCA LA HABANERA -
BODEGA ARAUTAVA
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 48€Listán Negro
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TERNA -
BODEGA FINCA MARAÑUELA
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 60€Listán Negro
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MARAÑUELA -
BODEGA FINCA MARAÑUELA
* D.O. VALLE DE LA OROTAVA 60€Listán Negro
La Palma
El Hierro
La Gomera
Gran Canaria
TINTOS NACIONALES /
TINTOS INTERNACIONALES /
Marruecos
Francia
VINOS DULCES CANARIOS /
Lanzarote
El hierro
La Palma
CERVEZAS
CERVECERÍA MALPEIS /
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BERMEJA 6,50€
De color ambarino, espuma cremosa y persistente. Notable aroma a lúpulo, con matices a melocotón y albaricoque, su paso en boca es intenso, afrutado y con un marcado amargor.
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ROFE 6,50€
Espuma de fina burbuja y cremosa, su color recuerda al café. Sorprende su olor dulce y tostado con notas de plátano y caramelo. Al tomarla resulta equilibrada y destacan los sabores a café y toffe, procedentes de sus maltas.
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JABLE 6,50€
Es una cerveza de espuma ligera y color dorado, con aroma a cítricos y tomillo. Su cuerpo medio y bajo amargor la hacen que sea agradable y fácil de tomar. SIN GLÚTEN
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SIN ALCOHOL 6,50€
Es sin "alcohol" pero tiene todas las características de la mejor cerveza artesana de MALPEIS: color, sabor, aroma, presencia, sin filtrar ni pasteurizar.
CERVECERÍA NAO /
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HOPPY 6,50€
Si es hoppy es happy . Deliciosamente limpia, suave, rubia, refrescante y con un toque de lúpulos seleccionados que dan mucha alegría. SIN GLUTEN
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MUCHO 6,50€
Mucho lúpulo, mucha malta, mucho aroma. Así es nuestra Indian Pale Ale, decididamente lupulada, con tres maltas y cereal de las Islas Canarias.
NUESTROS CAFÉ Y TÉ
Nuestros cafe se preparan en mesa con nuestra cafetera de sifon japonesa/
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CAFE DE AGAETE/ 8€
VARIEDAD//100% arábica typica, tueste natural
Cafe en boca ligero, muy aromático, complejo con ciertos matices ácidos y un regusto amargo muy característico, con ciertos toques a chocolate, regaliz y fruta. -
CAFE DE GUATEMALA/ 8€
VARIEDAD//Arábica, tueste natural
Cafe muy fino. De sabor completo, suave y afrutado. Con buena acidez, cuerpo medio, notas a cacao y aroma intenso -
CAFE DE ETIOPIA/ 8€
VARIEDAD//Heirloom, 100% arábica tueste natural
Cafe muy delicado de mediana acidez, algo afrutado, con notas cítricas (mandarina). Recuerda a ciertos tés, su aroma es intenso e inconfundible. -
CAFE DE COLOMBIA/ 8€
VARIEDAD//Tipica, castillo y borbón, 100% arábica, tueste natural
Nuestros Tés se preparan en mesa /
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TÉ NEGRO CEYLÁN 8€
Originario de Sri Lanka, muy aromático, con sabor intenso algo cítrico y alto contenido en teína
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TÉ CHAI 8€
Té Negro, canela, anis estrellado, cardamomo, pimienta de Jamaica, clavo
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TÉ ROJO PU-ERH 8€
Originario de China es conocido por su sabor or terroso, se elabora con hojas de Camellia sinensis que se fermentan y maduran..
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TÉ NEGRO EARL GREY 8€
Aromatizado con aceite natural de bergamota, que le da un sabor cítrico y floral
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TE VERDE JENGIBRE 8€
Té verde al que se le añade jengibre, obteniendo notas picantes, muy aromático
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TÉ VERDE SENCHA 8€
Té Japones de sabor vegetal fresco, ligeramente amargo y con notas umami
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ROIBOOS 8€
Hecho con hojas del arbusto sudafricano Aspalathus lineares ( no es té)
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TÉ VERDE GUNPOWDER 8€
Té Chino, cuyos brotes se enrollan en bolitas pequeñas, al infusionarse se despliegan y dan una taza intensa, algo ahumada y bastante estimulante.
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